Ma pâte d'haricots rouges
Par Cunégonde le mardi 4 septembre 2012, 09:58 - Mes ptits bonheurs - Lien permanent
Ce que je cherche,
c'est mettre moins de sucre que
dans la recette originale.
Pour ce faire, j'utilise de la stévia.
Mais celle-ci laisse un goût
parfois déplaisant de réglisse.
Pour mon dernier essai,
j'ai mis 100G de sucre pour
200g d'azukis et une petite cuillère
très rase de stévia.
Pour mon prochain essai,
je vais diminuer le sucre de 10 ou 20g
selon mon humeur.
Commentaires
Tu as goûté? Non, parce que c'est important, faut-il vraiment autant de sucre? Pour les confitures, par exemple, je mets moitié de ce qui est conseillé parce que j'aime bien un peu d'acidité, elles durent des années, et sont meilleures...
J'aime bien les pâtisseries japonaises à base de haricots rouges, généralement très sucrées. Mais, même si j'en ai déjà entendu parlé, je n'ai pas encore utilisé de stévia...